Rendre la nutrition douce, une assiette à la fois
Bienvenue chez Nez à Nez. Ici, on prend le temps de se comprendre, ton corps, ton rythme, ton équilibre, sans régime ni jugement.
Moi, c’est Coralie
Mon métier, c’est le goût. Depuis bientôt dix ans, je suis évaluatrice sensorielle : j’analyse des saveurs et des odeurs, je les décris, je les traduis en mots pour des équipes de recherche et des marques. J’ai passé ces années dans de grandes maisons d’arômes alimentaires, entre Grasse et l’arrière-pays.
À force de travailler sur ce qu’il y a dans nos assiettes, j’ai eu envie de parler de l’autre côté : ce que ça fait à ton corps. J’ai grandi dans le sud, où j’ai appris à aimer les plantes et leurs bienfaits. De là est née mon envie de relier l’alimentation à ce qu’on ressent. Après mon BTS, je me lancerai dans l’aromathérapie.
Je suis aujourd’hui en formation BTS Diététique. Je n’ai pas encore mon diplôme, et je préfère te le dire franchement : Nez à Nez, c’est un carnet de sensibilisation et un accompagnement bien-être, pas une consultation diététique réglementée.
- ·Près de 10 ans en évaluation sensorielle (arômes alimentaires et parfumerie)
- ·MSc ISIPCA, création et développement, option arôme
- ·BTS Diététique en cours de formation
Nez à Nez, comme face à un miroir
Quand quelque chose coince avec l’alimentation, c’est rarement qu’une histoire d’assiette. Il y a souvent quelque chose de plus profond derrière. Nez à Nez, c’est ce moment où tu te retrouves face à toi-même, avec une vision d’ensemble plutôt qu’une liste d’aliments à bannir.
Ce miroir, ce n’est pas moi. Je ne suis pas là pour te dire ce que tu dois y voir. Je suis à côté de toi : je te pose des questions, je t’aide à mettre des mots sur ce qui apparaît et à voir ce que tu as déjà sous les yeux. Ensuite, la seule personne qui peut agir, c’est toi.
Mes valeurs
Bienveillance
Chaque corps a son équilibre et son rythme. On part de là, toujours.
Écoute
Tes habitudes, ton vécu, tes questions : tout part de toi. Un vrai dialogue, pas des ordonnances.
Honnêteté
On n’est pas là pour juger ni culpabiliser. On se dit la vérité, et on choisit ensemble la meilleure option.
Simplicité
Des mots simples, zéro jargon. La nutrition expliquée sans prise de tête.
À ton rythme
On avance pas à pas, sans pression. Le durable plutôt que le rapide.
« Ton corps et ton esprit cohabitent ensemble. Alors on apprend à aimer l’ensemble, pour que tout le monde avance dans le même sens. »
On fait connaissance ?
Une question, une envie d’échanger sur ton assiette ? Écris-moi, je réponds à chacun avec plaisir.
Me contacter
Reçois chaque numéro dans ta boîte
Un e-mail doux quand un nouveau numéro sort. Pas de spam, juste de la nutrition qui te veut du bien.
En t'inscrivant, tu acceptes de recevoir la newsletter de Nez à Nez. Désinscription en un clic à tout moment.